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-菌菇科學(xué)資訊-
MUSHROOM SCIENCE INFORMATION
年產(chǎn)值破6億菌菇村,如何解決菌渣問題?這樣做!僅菌渣加工年增收10萬元
年產(chǎn)值破6億菌菇村,如何解決菌渣問題?這樣做!僅菌渣加工年增收10萬元
近日,重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)叢林鎮(zhèn)綠水村食用菌加工企業(yè)內(nèi),一輛輛貨車將菌渣等食用菌加工廢料運送到新建的烘干加工廠。菌渣經(jīng)過加工后,有的“搖身一變”成了肥料,被直接運送至菌菇種植基地。有的則被制成蘑菇生長墊料,再次供菌菇生長所用?!A綠生物公司內(nèi),工人打包金針菇等食用菌。劉沖/攝綠水村黨總支書記蔡志華介紹,以往的“生態(tài)包袱”,如今成了增收的“綠色財富”,僅靠菌渣加工每年就能為村集體增收10萬元。叢林...
2024-10-17
食用菌精深加工現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究
食用菌精深加工現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究
我國是全球最大的食用菌生產(chǎn)國和消費國,食用菌育種技術(shù)和工廠化栽培技術(shù)的快速發(fā)展帶動了食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步實現(xiàn)規(guī)?;咂焚|(zhì)生產(chǎn)[1]。隨著大食物觀及構(gòu)建多元化食物供給體系的確立,加之食用菌本身具有很高的開發(fā)價值和廣闊的市場前景,食用菌精深加工市場需求劇增,食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)作為加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要組成部分,將推動食物供給由單一向多元供給的轉(zhuǎn)變,對新時期我國加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展,助力全面實施鄉(xiāng)村振興...
2024-10-15
食藥用菌多糖調(diào)控胃腸道功能
食藥用菌多糖調(diào)控胃腸道功能
胃腸道從口腔延伸到胃、小腸和大腸,是食物攝取、消化、吸收和排泄的場所。此外,胃腸道黏膜屏障在分隔體內(nèi)與外界環(huán)境方面起著至關(guān)重要的作用,通過胃腸道病原體、胃腸道微生物群、胃腸道黏液和黏膜之間的相互作用,維持胃腸道內(nèi)穩(wěn)態(tài)與健康功能。胃腸道微生物群數(shù)量眾多、功能復(fù)雜,其中大腸是微生物群落最大的宿主場所。胃腸道微生物組可以產(chǎn)生影響宿主生理學(xué)和病理學(xué)的多種化學(xué)物質(zhì),從而發(fā)揮許多重要的功能,包括抵御病原...
2024-10-12
研究前沿 | 雙孢蘑菇提取物的抗菌活性及其與抗生素的協(xié)同作用
研究前沿 | 雙孢蘑菇提取物的抗菌活性及其與抗生素的協(xié)同作用
盡管抗生素?zé)o疑在改善人類健康和預(yù)期壽命方面發(fā)揮了至關(guān)重要的作用,但對目前臨床使用的抗生素對細(xì)菌感染無反應(yīng)的情況大幅增加??刮⑸锬退幮缘淖钪匾?qū)動因素是人類和動物對抗生素的使用不足和不合理,這反過來又導(dǎo)致耐藥菌株的選擇、存活和傳播。其中,不能用標(biāo)準(zhǔn)療法治療的耐多藥病原體尤其令人關(guān)注。盡管世界衛(wèi)生組織認(rèn)識到抗生素越來越無效,但目前只有少數(shù)新藥在研制中。因此,迫切需要新的抗微生物策略。為了保持現(xiàn)...
2024-10-12
抗衰又抑癌!研究發(fā)現(xiàn),多吃蘑菇,減緩認(rèn)知衰老,降低癌癥風(fēng)險
抗衰又抑癌!研究發(fā)現(xiàn),多吃蘑菇,減緩認(rèn)知衰老,降低癌癥風(fēng)險
認(rèn)知衰老,是指與年齡相關(guān)的認(rèn)知功能障礙,包括整體記憶、執(zhí)行功能、解決問題速度變慢等。隨著年齡的增長,它是最常見的健康問題之一。早期研究顯示,飲食是減少與年齡相關(guān)的認(rèn)知能力下降的重要可改變因素。蘑菇,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂溶性維生素,以及二萜類化合物等。蘑菇的生物活性物質(zhì)已被證明可作為抗炎劑,增加抗氧化酶的表達(dá),促進(jìn)神經(jīng)發(fā)生,并調(diào)節(jié)突觸信號級聯(lián)和神經(jīng)遞質(zhì)釋放。2024年1月25日,...
2024-10-11
產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì) | 數(shù)智技術(shù)背景下食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及路徑分析
產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì) | 數(shù)智技術(shù)背景下食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及路徑分析
摘 要:數(shù)智技術(shù)作為產(chǎn)業(yè)數(shù)字化和數(shù)字產(chǎn)業(yè)化在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的典型應(yīng)用和數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的重要場景,對于推動中國食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)、提升食用菌產(chǎn)業(yè)鏈韌性具有重要意義。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施不完善、技術(shù)契合需求難度大等問題逐漸凸顯,食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化需求日益迫切。數(shù)智技術(shù)的發(fā)展需要搭建特定的平臺來支撐其市場培育和場景應(yīng)用,從而形成產(chǎn)供銷一體化的數(shù)字經(jīng)濟(jì)生態(tài)。本文從...
2024-10-11
藥用真菌專題 | 藥用真菌種質(zhì)資源保護(hù)利用現(xiàn)狀與思考
藥用真菌專題 | 藥用真菌種質(zhì)資源保護(hù)利用現(xiàn)狀與思考
我國真菌藥用歷史悠久,早在東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載了關(guān)于茯苓、雷丸、木耳、靈芝的藥用價值[1],隨著現(xiàn)代對藥用真菌研究的不斷深入,大量有關(guān)藥用真菌資源的著作陸續(xù)出版,如劉波的《中國藥用真菌》(1974年)共列舉了172種藥用真菌[2];應(yīng)建浙等的《中國藥用真菌圖鑒》(1987年)報道了272種藥用真菌[3];卯曉嵐的《中國經(jīng)濟(jì)真菌》(1998年)介紹了451種藥用真菌[4];戴玉成等的《中國...
2024-10-11
食用菌多糖活性及應(yīng)用研究
食用菌多糖活性及應(yīng)用研究
目前,全世界有15000種大型真菌,其中2000多種是食用菌,且在中國有明確記錄的食用菌有1000多種[1]。菌菇富含營養(yǎng)與功能活性物質(zhì),包括多糖、活性蛋白和肽、酚類、酮類、萜類和甾體化合物等[2],其中,多糖是食用菌的主要活性成分之一?,F(xiàn)代研究表明,食用菌多糖具有多種生物活性,包括抗氧化、抗腫瘤、抗炎、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、調(diào)節(jié)腸道菌群、抗病毒等活性[3],且食用菌多糖作為功能活性成分用于預(yù)防...
2024-10-11
魯東大學(xué)程顯好團(tuán)隊在蛹蟲草單交配型菌株的生物學(xué)和雜交特性及無性傳代導(dǎo)致菌株快速退化的機(jī)制研究方面取得新進(jìn)展
魯東大學(xué)程顯好團(tuán)隊在蛹蟲草單交配型菌株的生物學(xué)和雜交特性及無性傳代導(dǎo)致菌株快速退化的機(jī)制研究方面取得新進(jìn)展
改革開放40多年來,我國食用菌產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展,子囊菌類群的食用菌(如蛹蟲草和羊肚菌)品種的快速發(fā)展,是我國近20年來產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的重要標(biāo)志,因其生產(chǎn)技術(shù)的獨特性和先進(jìn)性,被商務(wù)部、科技部列為禁止出口和限制出口技術(shù)。國際上食用菌產(chǎn)業(yè)的育種基礎(chǔ)理論體系主要是以“擔(dān)子菌”為對象建立的,而子囊菌作為低等真菌向高等真菌進(jìn)化中間階段的真菌類群,其細(xì)胞核有了不同交配型的分化,但還沒有像擔(dān)子菌一樣,兩種不同交配型...
2024-10-11
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